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天越热越该吃这肉，以热散热，50块钱煲一锅，价格贵点也值得

天气炎热，人们的饮食主要以清凉为主，而且常吃冰凉的食物，冰镇饮料、冰淇淋等，还吹要吹空调。其实这样对身体非常不好，过度清凉，就会导致脾胃受寒，汗液排不出来，湿热之毒也一直就堆积体内。

所以夏天别一直吃清凉和冰凉的食物，比如羊肉这样的温补食物，也要适当吃一吃。俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”，天气越热越该吃羊肉，可以以热散热，可以帮助身体排汗，强健脾胃。

传统的习俗中，就是三伏天吃羊肉的习惯，在江苏、滕州、萧县、上海奉贤地区，都有盛大的“伏羊节”。所以炎热的夏天，也是可以吃羊肉或者喝羊汤的，特别是一些体虚的人，适当吃一些，还能补充丰富的蛋白质，补充能量。

当然夏天吃羊肉，也要因人而异，因为有些人体质偏热，易上火，那就不适合夏天吃羊肉了。羊肉价格还不便宜，比牛肉还贵，不过羊肉的蛋白质丰富，蛋白质含量比牛肉高。今天花50块钱煲一锅羊肉，这样做鲜嫩入味，营养丰富，价格贵点也值得，吃了身体棒。下面分享羊肉的做法，一起来看看吧～

【羊肉煲】

食材：羊肉500g、胡萝卜1根、洋葱半个、葱姜蒜适量、干辣椒3个、八角1个、桂皮1块、香叶2片、花椒1把、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒适量、白酒适量、盐少许、冰糖3粒、食用油适量。

做法：

第一步，把羊肉洗干净切小块，然后冷水下锅，加些葱段，加些白酒，焯水煮2分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。

第二步，胡萝卜切块，洋葱切块，葱姜蒜切好备用，再准备香料。

第三步，起锅烧油，放入羊肉翻炒片刻，再加葱姜蒜一起翻炒片刻。

第四步，烹入料酒，加蚝油、生抽、老抽、冰糖、洋葱和香料一起翻炒。

第五步，转移至砂锅，加适量水没过食材，大火烧开，转小火炖30分钟。

第六步，30分钟后加胡萝卜，继续炖10分钟，最后加点盐调味即可。

这样做的羊肉，基本没有膻味，特别是不喜欢吃羊肉的人，这样做好的羊肉让他们吃，也吃不出来。经过焯水，然后加了许多香料、配料和调料，膻味基本都被去掉或者掩盖了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。